ろ過・紫外線・オゾン殺菌・海水水槽
牛窓の海から水揚げしたそのままでも生食できる「清浄海域」で育った牡蠣。
もっと安心して、おいしく食べていただくよう、紫外線・オゾン水による処理水槽を新設しました。
水槽の大きさは、4ｍ×４ｍ、深さ1.2ｍほど。
牛窓の海ですくすく育った牡蠣は、筏から港へ運ばれてきます。
船から揚げられた牡蠣たちは、この水槽でゆったりと１日過ごします。
水槽の水は、ろ過した紫外線オゾン殺菌海水。
牡蠣は、１日３００リットルもの海水を取り入れ、吐き出しているとのこと。
この１日で、牡蠣の身の中の中までキレイになります。
癖がなく爽やかで、濃厚なうまみとまろやかな甘みたっぷりの牛窓の牡蠣。
安心して味わってください。
こちらで直売も行っていますので、どうぞ、ご訪問ください
住所 〒701-4302 岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓4180ｰ32
電話 090-1223-0073
営業時間
月: 11時00分～15時30分
火: 11時00分～15時30分
水: 定休日
木: 定休日
金: 11時00分～15時30分
土: 11時00分～15時30分
日: 定休日
