加藤水産ブログ 牛窓牡蠣（カキ）の水揚げ作業
牛窓牡蠣（カキ）の垂下連 牡蠣の赤ちゃんを付着させてホタテガイを、1枚1枚ロープに通し筏から海に吊り下げます。 これを垂...
加藤水産ブログ 
牛窓のこと 鼠島（ねずみじま）の柄杓（ひしゃく）
鼠島（ねずみじま）とは 加藤水産の牡蠣筏の沖にある小さな無人島。 まるでお椀を伏せたような形は、まるで鼠がうずくまったよ...
牛窓牡蠣（カキ） 出荷前の殻付き牡蠣（カキ）
大水槽の中で、ろ過した紫外線・オゾン水で１日ゆっくりと過ごさせます。 その後、殻についた色んな生き物を取り除いたものです...
加藤水産のこと 「コノシロ」パック作業
真空パック、瞬間冷却装置を用いたパック作業です。 業務用冷蔵庫で保存することで、鮮度落ちの心配はほとんどありません。 ち...
加藤水産のこと 加藤水産の船着き場
岡山県瀬戸内市牛窓の漁港そばに、加藤水産があります。 牛窓の海は、とても清浄で豊饒です。 目の前の船着き場で、海に網を入...
加藤水産ブログ 牡蠣むきなんてお手のもの
漁師の娘だから、牡蠣むきなんてお手のもの。 牛窓のおいしい牡蠣だから、私がやらなきゃ！！
加藤水産のこと 殺菌水槽の工事
牛窓の牡蠣をより安心しておいしく食べていただくため、「ろ過・紫外線・オゾン殺菌海水」の水槽を設置しました。 工事の様子で...
加藤水産ブログ 牛窓牡蠣（カキ）の収穫
牛窓沖、錦海湾の牡蠣筏から海中に6mほど。 牛窓の牡蠣（カキ）が育っています。 これから、牛窓の牡蠣（カキ）がどんどん育...
加藤水産ブログ アミ（アミエビ）
アミ（アミエビ）は、牛窓の秋の風物詩。 毒物や水の汚染に弱く清浄な海域でしか生きられないアミは、牛窓の海が美しく清らかな...
加藤水産のこと マエビ選別
漁師の子供たちは、自然に海と仲良くなりますね。