加藤水産について

牛窓の漁師「加藤水産」です

加藤水産のホームページに訪問いただき、ありがとうございます。

加藤水産は、岡山県瀬戸内市の牛窓地区の漁師です。

「前島」「青島・黄島・黒島・中ノ小島・端ノ小島・鼠島」など、大小さまざまな島々が織りなす美しい海で働いています。

漁場は、船でほんの10分ほど。

岡山県を代表するサワラやマナガツオ、真鯛、タコ、イカ・・・・。

1人で刺し網漁を行っています。

また、これら漁獲物を、真空パックで冷凍保存して流通する計画を立て、加工のための機器をそろえ、農林水産大臣に申請、「総合化事業計画認定」をいただきました。

牛窓は、清浄海域です。

これは、海から揚がったそのままの状態でも生食ができるきれいな海だということ。

それをさらに、紫外線・オゾン水水槽で１日ゆっくりと過ごさせ、身の中の中までキレイに。

私が牛窓の沖で、のびのび、ゆったりと育てている牛窓牡蠣（カキ）。

牛窓の海のうまみがたっぷりと凝縮されています。