加藤水産ブログ 牛窓牡蠣（カキ）の水揚げ作業
牛窓牡蠣（カキ）の垂下連牡蠣の赤ちゃんを付着させてホタテガイを、1枚1枚ロープに通し筏から海に吊り下げます。これを垂下連...
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牛窓のこと 鼠島（ねずみじま）の柄杓（ひしゃく）
鼠島（ねずみじま）とは加藤水産の牡蠣筏の沖にある小さな無人島。まるでお椀を伏せたような形は、まるで鼠がうずくまったよう。...
牛窓牡蠣（カキ） 出荷前の殻付き牡蠣（カキ）
大水槽の中で、ろ過した紫外線・オゾン水で１日ゆっくりと過ごさせます。その後、殻についた色んな生き物を取り除いたものです。...
加藤水産のこと 「コノシロ」パック作業
真空パック、瞬間冷却装置を用いたパック作業です。業務用冷蔵庫で保存することで、鮮度落ちの心配はほとんどありません。ちなみ...
加藤水産のこと 加藤水産の船着き場
岡山県瀬戸内市牛窓の漁港そばに、加藤水産があります。牛窓の海は、とても清浄で豊饒です。目の前の船着き場で、海に網を入れて...
加藤水産ブログ 牡蠣むきなんてお手のもの
漁師の娘だから、牡蠣むきなんてお手のもの。牛窓のおいしい牡蠣だから、私がやらなきゃ！！
加藤水産のこと 殺菌水槽の工事
牛窓の牡蠣をより安心しておいしく食べていただくため、「ろ過・紫外線・オゾン殺菌海水」の水槽を設置しました。工事の様子です...
加藤水産ブログ 牛窓牡蠣（カキ）の収穫
牛窓沖、錦海湾の牡蠣筏から海中に6mほど。牛窓の牡蠣（カキ）が育っています。これから、牛窓の牡蠣（カキ）がどんどん育つ季...
加藤水産ブログ アミ（アミエビ）
アミ（アミエビ）は、牛窓の秋の風物詩。毒物や水の汚染に弱く清浄な海域でしか生きられないアミは、牛窓の海が美しく清らかなこ...
加藤水産のこと マエビ選別
漁師の子供たちは、自然に海と仲良くなりますね。