牛窓の牡蠣（カキ）を港から直送
牛窓の漁師、加藤水産です。
牛窓沖の筏で育てられた牡蠣の出荷が始まりました。
港に横付けされた船から直接作業場へ。
洗浄機など使わず、一つひとつ丁寧に人力で仕上げて直送しています。
牡蠣（カキ）の魅力
ほのかな磯の香りと濃厚なうまみ。
グリコーゲンや必須アミノ酸すべてが含まれ、タンパク質やカルシウム、亜鉛などのミネラル類など、さまざまな栄養素が多量に含まれる「海のミルク」です。
カキは貝類の中でも特に滋養あふれた健康食と言われます。
簡単に食べるなら「殻付き」の焼きガキ。
殻の焼ける香ばしい香り、じゅうじゅうと滴る熱い海のエキス。
熱々をほおばると、みんな「おいしい！」と「笑顔」。
さらに、カキフライ、カキめしなど、どんな調理でも・・・。
牛窓の牡蠣（カキ）
岡山県３大河川の「吉井川」からの栄養豊かな淡水。
本土と「前島」を隔てる「牛窓瀬戸（唐琴瀬戸）」や「青島・黄島・黒島・中ノ小島・端ノ小島・鼠島」など、大小さまざまな島々。
上筏礁、下筏礁、釜蓋礁など、いくつもの岩礁。
これらからが織りなす複雑な潮流。
そして、木々があふれる自然海岸。
加藤水産の牡蠣は、こんな牛窓の海の穏やかな湾奥の筏で育っています。
台風の強い波に揉まれることも少なく、広い海域にゆったりと配置された筏。
川からの栄養や、木々が醸したミネラルで育つ豊富な植物プランクトンをエサに、すくすく、のびのび。
穏やかな日々を過ごした牡蠣たちは、半年もすれば、もう出荷できるまでに。
大粒で、癖のない、そして加熱しても縮みにくい「１年牡蠣」が育ちます。
清浄、そして豊かな海で短期間に育つ牡蠣は、癖がなく爽やかで濃厚なうまみとまろやかな甘み。
加藤水産の牡蠣（カキ）
干満差が大きく潮通しの良いこの海域は、水揚げした牡蠣をそのまま生食可能な清浄な海域です。
さらに、加藤水産の牡蠣は、ろ過・紫外線・オゾン水殺菌済み。
どんな調理法でも、おいしく、安心していただけます。
豊かな自然が育んだ牛窓の牡蠣は、まぶしいほどの白さでぷりっぷり。
口いっぱいに広がるうまみ、ほんのりとした甘み。
「殻付き」は、冬の定番「焼きガキ」で。
むき身もいろいろ楽しめます。
存分に牛窓の海を味わってください。
牛窓牡蠣（カキ）の商品
加藤水産の牡蠣は、ろ過されたオゾン・紫外線殺菌水の水槽で１日休ませた、中の中まできれいな牡蠣です。
洗浄機など使用せず、人力で、一つひとつ丁寧に仕上げました。
殻付きは、牛窓の海で育ったそのままをいただけます。
むき身は、袋にぎっしりと。
癖がなく、うまみが詰まった牛窓牡蠣（カキ）をお楽しみください。
殻付き牡蠣
殻付き牡蠣とむき身のセット
むき身
加藤水産 牡蠣（カキ）直売所
加藤水産では、こちらで直売も行っています。
道順等は、「加藤水産牡蠣（カキ）直売所」で案内させていただいております。
どうぞ、ご安全にご訪問ください。
なお、日により、時間により、品切れになることがあります。
より良い牡蠣（カキ）を提供したいと、水槽で休ませるなどしておりますので、どうしても限りがあります。
本当に申し訳ありませんが、ご理解くださいますようお願いいたします。
住所 〒701-4302 岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓4180ｰ32
電話 090-1223-0073
営業時間
月: 11時00分～15時30分
火: 11時00分～15時30分
水: 定休日
木: 定休日
金: 11時00分～15時30分
土: 11時00分～15時30分
日: 定休日
